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澎润洞见 / 品牌筛选及管理合同谈判

Sandy's干货系列丨酒店品牌甄选:众里寻TA千百度

作者:超级管理员 时间:2022-11-21

正如PLUS提过的那样,酒店业主和酒店管理公司之间仿佛是婚姻关系。而选择一个合适的结婚对象,则更犹一次次相亲,如何在茫茫“牌”海之中找到那个对的“TA”,成为困扰业主们的头疼问题:

“A很好啊,既有颜值『品牌形象』,又有背景『集团支持』”;

“B也不错,极具个性『品牌个性化』”;

“C最实在了,能赚钱『投资回报率』”。

对于“找对象”的种种疑问,我们不妨在PLUS董事总经理罗冰清女士的演讲中找寻思路。

11月21日,2018中国上海国际酒店投资加盟系列展如期举行,并在11月22日开展了中国酒店业品牌发展论坛。在酒店投资的品牌选择策略圆桌论坛中,PLUS罗冰清女士对酒店品牌的发展趋势做了简单回顾,并对于酒店品牌的科学选择提出建议。

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Part.1  酒店品牌怎么变?

围绕“创新”、“融合”“传承”这三个关键词,我们关注到商务型酒店品牌和度假型酒店品牌呈现了截然不同的两个趋势:商务品牌大多在做减法,既以精品化、个性化的方向寻求更精准的细分市场;与此同时,度假品牌在做加法,从住宿产品走向食宿产品,更进一步跨越至食宿行全方位体验的目的地产品。且看我们逐一解读这些新兴的品牌趋势。

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商务品牌

01 “软”“硬”兼施

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相较于传统品牌“强硬”的标准,近年来各大集团相继推出更赋灵活性和包容性的“软”品牌,随着 “PROFOLIO” , “COLLECTION”等系列酒店品牌走入大众视野,也使得城市中的地标性建筑,历史性场馆等得以以酒店形式被重新开发。

02  生活方式

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“生活方式”酒店在其定义上耐人寻味,而在实际应用中也独具个性。这些新兴的生活方式酒店品牌,不仅在科技上实现创新,更将张扬的设计融入酒店,极大程度迎合年轻消费者的需求。因此生活方式酒店品牌更易于跨界融合综合体内其他业态,带来非一般的体验。

03  “强”“强”联手

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“跨界合作”一度成为酒店业内热点话题,引领酒店业热潮。从国际品牌万豪与宜家跨界结合的Moxy酒店,到国内跨界先驱亚朵与严选、知乎等合作开创的酒店,甚至于W酒店与喜茶的所推出的联名产品无一不打破边界,共创IP,最后实现客流和知名度上的乘数效应。

04  时长空白

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酒店期盼打开中长住市场,而服务式公寓也渴望抓住短住需求,因而酒店和服务式公寓的缝隙市场被挖掘,这种被称之为“Extended Stay”(灵活长住型酒店)的商业模式早已在美国盛行,近年更是摩拳擦掌看准中国市场。灵活长住型酒店主要针对入住时长在3-14天以内的需求,最大程度地在入住时长和房价贡献上寻找平衡,求得收益的最大化。

度假品牌

01  概念化

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度假品牌的崛起无疑是消费升级的必然产物,而这些小型奢华度假酒店的吸引力不仅仅来源于其对调性的追求,更得益于他们对细节的追求,氛围的打造,以及对于在地文化的融入。从凯悦集团对阿丽拉品牌的收购,雅高集团和悦榕庄品牌的战略合作中,酒店集团对于度假品牌酒店的重视程度可见一斑,对小型度假品牌来说也是如虎添翼。

02  中端趋势

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全民旅游的风潮下,本土酒店品牌在中端度假产品的领域内更具有创新性,且更引领潮流趋势。不同于高端度假品牌的是,他们不再一味强调调性和高冷,而更着力于大众休闲的趣味性,内容为王的产品丰富性和性价比背后的可支付性,这些特性带来了中端度假酒店品牌的庞大客群和流量。

03  多元化

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民宿型度假品牌的诞生可谓是异军突起,一跃成为度假酒店品牌中的新生力量。前有裸心、花间堂和隐居,更有西坡、锦上云宿和原宿等品牌涌入市场。他们经由品牌连锁化和项目扩展的途径,将经营酒店化和管理标准化带入民宿产品,而同时又保留了设计上的独特性,延续了民宿产品的DNA和特殊魅力。

04  一价全包

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管此AI非彼AI,但一价全包模式(All Inclusive)在度假酒店品牌中也有其不可替代的一席之地。他们主打丰富的活动,特别适合于在先天自然资源不具有突出优势的旅游类项目,也因此深受开发者和消费者的青睐。

Part.2  酒店业主怎么选?

在初步了解这些品牌的趋势以后,眼花缭乱的品牌兴许带来的是有增无减的困惑感。与其大海捞针式地盲目寻觅,不妨听听罗冰清女士在此提出的建议:先选择品牌定位,而后进一步进行品牌筛选,如此业主才能掌握在品牌选择上主动性,一拍即合,一击即中。

关键词:酒店品牌档次定位

【项目自身角度】首先要了解项目的地理位置适宜于开发什么类型的产品;然后考虑的是项目的开发指标,例如项目的GFA,限高、建筑形态等等应该匹配什么类型的酒店品牌;整体规划也至关重要,酒店和周边其他业态之间关系也关乎于酒店品牌档次定位的抉择;此外,在一些改造的项目中,业主也需要关注硬件限制的问题,例如辅助区域是否符合某些品牌定位的标准等。

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【市场角度】纵观酒店市场的趋势,业主在选择品牌定位之前也需着眼于市场空白、需求趋势、客群定位和政策走势等方面,进一步将定位明朗化。

【资产管理角度】回归到品牌选择的本质性问题,不论选择档次还是选择品牌,支持决策的关键性角度还是投入产出比是否合理。在投资回报率的黄金等式中不难发现,品牌所带来的价值和溢价水平才是决定投入代价的重要因素。

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关键词:酒店品牌甄选

选择酒店品牌所需考虑的因素我们也从质性角度和量化角度切入,在主观意识的驱动下,寻找更有利的依据支持决策和判断。

【品牌定位】选择了品牌就等于选择了品牌背后固有的客群。如此一来,这个品牌客群是否匹配项目的目标客群,是否适宜于项目所在的市场都需要业主深思熟虑。

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【品牌知名度】知名度固然是广大业主关心的因素,而需要深入调研的不仅仅是品牌的全球知名度,更在于品牌入驻后是否接地气,尽可能避免信息不对称所带来的“水土不服”。

【品牌发展趋势】品牌发展一方面指其在集团中是否占据主打地位,另一方面也涉及到品牌在市场中的未来发展潜力。

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【管理合同条款】毋庸置疑,繁复冗杂、事无巨细的合同签订流程是业主在选择品牌前需要充分了解和渗透的,这也为业主在合同谈判中维护自身权益和掌握主观能动性打下基础。

【会员计划】强大的会员系统和忠诚度计划很大程度上为未来酒店开拓市场和营销策划带来强大流量优势,也是业主们不得不考虑的因素之一。

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【现有酒店历史业绩】酒店品牌在对标市场的竞争能力或者特殊优势的分析,也作为前期甄选品牌时的决策依据之一。

【现有项目/排他范围】酒店品牌的排他范围可能限制合同签订,而另一方面,城市内存在“兄弟品牌”又将带来资源的共享,因而这也是在品牌选择阶段或应提前规划和探讨的范畴。

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经过上述的解读和分析,不知能否为您排解忧虑。当然,不论是“闪婚”还是“柏拉图式的恋爱”,一段美好的姻缘始终跳脱不开艰难的抉择。我们相信,正确地掌握品牌选择的步骤,理性地考虑各项因素,酒店业主也必将携手最合适的酒店品牌步入神圣的婚礼殿堂,展开下一段故事。

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Sandy's干货系列丨酒店品牌甄选:众里寻TA千百度

作者:超级管理员 时间:2022-11-21

正如PLUS提过的那样,酒店业主和酒店管理公司之间仿佛是婚姻关系。而选择一个合适的结婚对象,则更犹一次次相亲,如何在茫茫“牌”海之中找到那个对的“TA”,成为困扰业主们的头疼问题:

“A很好啊,既有颜值『品牌形象』,又有背景『集团支持』”;

“B也不错,极具个性『品牌个性化』”;

“C最实在了,能赚钱『投资回报率』”。

对于“找对象”的种种疑问,我们不妨在PLUS董事总经理罗冰清女士的演讲中找寻思路。

11月21日,2018中国上海国际酒店投资加盟系列展如期举行,并在11月22日开展了中国酒店业品牌发展论坛。在酒店投资的品牌选择策略圆桌论坛中,PLUS罗冰清女士对酒店品牌的发展趋势做了简单回顾,并对于酒店品牌的科学选择提出建议。

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Part.1  酒店品牌怎么变?

围绕“创新”、“融合”“传承”这三个关键词,我们关注到商务型酒店品牌和度假型酒店品牌呈现了截然不同的两个趋势:商务品牌大多在做减法,既以精品化、个性化的方向寻求更精准的细分市场;与此同时,度假品牌在做加法,从住宿产品走向食宿产品,更进一步跨越至食宿行全方位体验的目的地产品。且看我们逐一解读这些新兴的品牌趋势。

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商务品牌

01 “软”“硬”兼施

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相较于传统品牌“强硬”的标准,近年来各大集团相继推出更赋灵活性和包容性的“软”品牌,随着 “PROFOLIO” , “COLLECTION”等系列酒店品牌走入大众视野,也使得城市中的地标性建筑,历史性场馆等得以以酒店形式被重新开发。

02  生活方式

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“生活方式”酒店在其定义上耐人寻味,而在实际应用中也独具个性。这些新兴的生活方式酒店品牌,不仅在科技上实现创新,更将张扬的设计融入酒店,极大程度迎合年轻消费者的需求。因此生活方式酒店品牌更易于跨界融合综合体内其他业态,带来非一般的体验。

03  “强”“强”联手

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“跨界合作”一度成为酒店业内热点话题,引领酒店业热潮。从国际品牌万豪与宜家跨界结合的Moxy酒店,到国内跨界先驱亚朵与严选、知乎等合作开创的酒店,甚至于W酒店与喜茶的所推出的联名产品无一不打破边界,共创IP,最后实现客流和知名度上的乘数效应。

04  时长空白

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酒店期盼打开中长住市场,而服务式公寓也渴望抓住短住需求,因而酒店和服务式公寓的缝隙市场被挖掘,这种被称之为“Extended Stay”(灵活长住型酒店)的商业模式早已在美国盛行,近年更是摩拳擦掌看准中国市场。灵活长住型酒店主要针对入住时长在3-14天以内的需求,最大程度地在入住时长和房价贡献上寻找平衡,求得收益的最大化。

度假品牌

01  概念化

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度假品牌的崛起无疑是消费升级的必然产物,而这些小型奢华度假酒店的吸引力不仅仅来源于其对调性的追求,更得益于他们对细节的追求,氛围的打造,以及对于在地文化的融入。从凯悦集团对阿丽拉品牌的收购,雅高集团和悦榕庄品牌的战略合作中,酒店集团对于度假品牌酒店的重视程度可见一斑,对小型度假品牌来说也是如虎添翼。

02  中端趋势

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全民旅游的风潮下,本土酒店品牌在中端度假产品的领域内更具有创新性,且更引领潮流趋势。不同于高端度假品牌的是,他们不再一味强调调性和高冷,而更着力于大众休闲的趣味性,内容为王的产品丰富性和性价比背后的可支付性,这些特性带来了中端度假酒店品牌的庞大客群和流量。

03  多元化

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民宿型度假品牌的诞生可谓是异军突起,一跃成为度假酒店品牌中的新生力量。前有裸心、花间堂和隐居,更有西坡、锦上云宿和原宿等品牌涌入市场。他们经由品牌连锁化和项目扩展的途径,将经营酒店化和管理标准化带入民宿产品,而同时又保留了设计上的独特性,延续了民宿产品的DNA和特殊魅力。

04  一价全包

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管此AI非彼AI,但一价全包模式(All Inclusive)在度假酒店品牌中也有其不可替代的一席之地。他们主打丰富的活动,特别适合于在先天自然资源不具有突出优势的旅游类项目,也因此深受开发者和消费者的青睐。

Part.2  酒店业主怎么选?

在初步了解这些品牌的趋势以后,眼花缭乱的品牌兴许带来的是有增无减的困惑感。与其大海捞针式地盲目寻觅,不妨听听罗冰清女士在此提出的建议:先选择品牌定位,而后进一步进行品牌筛选,如此业主才能掌握在品牌选择上主动性,一拍即合,一击即中。

关键词:酒店品牌档次定位

【项目自身角度】首先要了解项目的地理位置适宜于开发什么类型的产品;然后考虑的是项目的开发指标,例如项目的GFA,限高、建筑形态等等应该匹配什么类型的酒店品牌;整体规划也至关重要,酒店和周边其他业态之间关系也关乎于酒店品牌档次定位的抉择;此外,在一些改造的项目中,业主也需要关注硬件限制的问题,例如辅助区域是否符合某些品牌定位的标准等。

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【市场角度】纵观酒店市场的趋势,业主在选择品牌定位之前也需着眼于市场空白、需求趋势、客群定位和政策走势等方面,进一步将定位明朗化。

【资产管理角度】回归到品牌选择的本质性问题,不论选择档次还是选择品牌,支持决策的关键性角度还是投入产出比是否合理。在投资回报率的黄金等式中不难发现,品牌所带来的价值和溢价水平才是决定投入代价的重要因素。

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关键词:酒店品牌甄选

选择酒店品牌所需考虑的因素我们也从质性角度和量化角度切入,在主观意识的驱动下,寻找更有利的依据支持决策和判断。

【品牌定位】选择了品牌就等于选择了品牌背后固有的客群。如此一来,这个品牌客群是否匹配项目的目标客群,是否适宜于项目所在的市场都需要业主深思熟虑。

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【品牌知名度】知名度固然是广大业主关心的因素,而需要深入调研的不仅仅是品牌的全球知名度,更在于品牌入驻后是否接地气,尽可能避免信息不对称所带来的“水土不服”。

【品牌发展趋势】品牌发展一方面指其在集团中是否占据主打地位,另一方面也涉及到品牌在市场中的未来发展潜力。

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【管理合同条款】毋庸置疑,繁复冗杂、事无巨细的合同签订流程是业主在选择品牌前需要充分了解和渗透的,这也为业主在合同谈判中维护自身权益和掌握主观能动性打下基础。

【会员计划】强大的会员系统和忠诚度计划很大程度上为未来酒店开拓市场和营销策划带来强大流量优势,也是业主们不得不考虑的因素之一。

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【现有酒店历史业绩】酒店品牌在对标市场的竞争能力或者特殊优势的分析,也作为前期甄选品牌时的决策依据之一。

【现有项目/排他范围】酒店品牌的排他范围可能限制合同签订,而另一方面,城市内存在“兄弟品牌”又将带来资源的共享,因而这也是在品牌选择阶段或应提前规划和探讨的范畴。

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经过上述的解读和分析,不知能否为您排解忧虑。当然,不论是“闪婚”还是“柏拉图式的恋爱”,一段美好的姻缘始终跳脱不开艰难的抉择。我们相信,正确地掌握品牌选择的步骤,理性地考虑各项因素,酒店业主也必将携手最合适的酒店品牌步入神圣的婚礼殿堂,展开下一段故事。