前台与客房部是最容易实现有效人员配置的部门

比如，可以在办理入住高峰期间，将餐饮部门受过前台运营知识培训的员工暂时调配到前台，这样的方法既能有效降低劳动力成本，又能保证酒店顺利完成日常运营工作，一举两得。

供应开支

经营者需要认真思考酒店物品供应，减少无用物品，例如一些设施及物品是否真正提升了客人居住体验，还是它们的存在仅仅增加了日常运营成本。酒店中任何会产生费用支出但却不能给客人体验带来提升，实现其存在价值的东西，都需要考虑是否应该去除。

餐饮部

经营者需密切监测、有效控制后厨食品成本和库存，使用适当的方式交货从而降低食物腐败的可能性，并可根据客人需求合理调整酒店餐饮部门营业时间，从而减少运营餐饮部门所需的劳动力成本。

洗衣房

酒店的洗衣房也是一个可以实现成本降低的部门。酒店需通过审查确保酒店按照日常洗衣量配备合理数量的洗衣设备，保证它们可以有效完成洗衣工作。此外，酒店需定期审查洗衣合同，以确保自投标之日起酒店仍能得到最具成本效益的价格。

我们罗列的以上四点是在部门营运成本中的部分方面，并不代表全部。经营者仍需考虑部门营运成本的其他部分，从而发现更多可达成目标的机会。

行政及一般开支

管理层及财务人员的工资支出占行政及一般开支的一大部分。酒店需审核这部分人员的工资表，检查会计部门现有的所有职能和工作环节是否是酒店平稳运作所必须的，是否可以减除不必要的或效率不理想的部分从而降低这一部门人员的劳动力成本。

此外，合理设置管理层的奖励机制，将管理层的奖励/奖金与酒店的收入表现挂钩，这样可以保持管理层的薪酬目标与推动酒店资产价值的目标保持一致。

市场营销费用

市场营销费用是酒店的一项重大支出，若经营者可以对它进行合理的控制，可以节省不少开支。在数字营销时代，适度的营销支出往往可以转化为巨大的回报。因此，经营者应对举行的营销活动进行有效监督，确保以最少的资金达到最理想的销售效果，而不是一味的增加营销费用。

因此酒店需做到“事前计划、事中控制、事后分析”的良好 有序的市场营销费用管理模式，使得每次营销都能实现利润最大化。

物业运营及维修费用

在酒店收购过程中，收购者在对欲收购酒店实行的尽职调查中会特别关注酒店物业维护方面的表现，因此酒店维护团队需参与任何可提高酒店资产价值的策略的制定。

对许多买家来说，延期维修是一个非常危险的信号，预示着这是一笔有风险的收购交易，可能会影响收购方的决策，降低出价。因此为了能获得尽可能高的资产报价。

酒店除了需精心维护客房及公共空间外，需要准备完整的维修记录和设备齐全的维修车间，经营者不可过多压缩这部分的费用支出。

能源费用

不仅仅酒店业一直在考虑如何降低公共设施费用，其他行业也对此尤为关注，因此技术创新在不断创造新的方法降低能源成本。

能源审计对于能源消耗成本高于行业标准的酒店来说是必不可少的，它可以帮助酒店找到实现能源节约的关键点，从而开展更有效的开展节能工作。

酒店经营者在固定开支方面能做出的调整非常有限，但也存在着一些可人为干预的地方。若针对这些方面进行合理调控，也可以产生可观的积极作用。

比如，酒店可以进行税务咨询从而判断是否可以对资产的评估提出上诉；适当的审查保险责任范围，从而判断是否存在减少这部分开支的潜在机会，并确保保险覆盖内容可减少酒店的营运风险。

然而成本的控制是一把双刃剑，经营者需要根据市场和酒店自身情况进行精心的规划，做到在正确的地方节约成本，需要的地方谨慎投入，才能使得收入、成本、利润三者之间形成良好的三角结构，有益于酒店长远发展。

酒店资产价值虽然看上去是固定的，完全由外部因素决定，难以被人为改变，但事实上酒店中存在很多的机会让经营者实现资产升值的最终愿望。希望酒店经营者可以根据以上我们提到的重点，并结合酒店实际运营和市场情况，进行合理的调整，提高整体的利润率，最后让资产升值不再是梦想！